A Queima do Alho volta à programação da 71ª Festa do Peão de Barretos, em Barretos (SP), com concurso marcado para 23 de agosto de 2026 e seletiva de comitivas estreantes no dia 30. A tradição, ligada à cultura tropeira e às antigas comitivas boiadeiras, terá preparo de pratos no fogo de chão e disputa entre representantes de diferentes Estados.
O evento acontece no contexto da Festa do Peão de Barretos, no período de 20 a 30 de agosto de 2026, e reúne 20 comitivas de São Paulo, Mato Grosso, Mato Grosso do Sul, Goiás, Paraná e Minas Gerais. A participação do público depende da compra de ingressos para a Queima do Alho e para as demais atrações da festa.
Tradição tropeira no maior rodeio do país
A Queima do Alho nasceu da rotina das antigas comitivas que cruzavam o interior do Brasil conduzindo rebanhos. Em paradas de viagem, a comida era preparada no chão, com poucos utensílios e ingredientes que cabiam nas bruacas transportadas por cavalos e mulas. A prática atravessou gerações e hoje é reconhecida como patrimônio cultural imaterial pela Lei Federal nº 13.364/2016.
Na Festa do Peão de Barretos, o concurso preserva esse modo de preparo e transforma a tradição em competição. Segundo a organização, não são permitidos utensílios modernos nem adaptações que descaracterizem o processo. O fogo precisa ser de chão, a lenha é o único combustível e as tralhas seguem os padrões da época.
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O que será servido e como funciona a disputa
Durante a competição, o público acompanha a preparação de pratos típicos das comitivas boiadeiras, como arroz carreteiro, feijão gordo, churrasco e paçoca de carne seca. A proposta é recriar o ambiente das antigas paradas de estrada, com panelas de alumínio batido, chapas, lenha e bruacas de couro.
Os jurados observam critérios como sabor, fidelidade histórica, preparo e apresentação. A manutenção da tradição no modo de cozinhar também pesa na avaliação. Em 2025, a Comitiva Burro Bão, de Serra do Salitre (MG), foi a campeã, e a Comitiva Estrada do Boi, de Rio Verde (GO), ficou em segundo lugar; as duas estarão entre as 20 comitivas de 2026.
Programação inclui música e dança tradicional
Além da disputa gastronômica, a programação da Queima do Alho reúne manifestações ligadas à cultura do interior. Estão previstas apresentações de moda de viola, catira e o Concurso de Berranteiros, que reforça a ligação do evento com o universo das comitivas e da vida boiadeira.
Para quem vai a Barretos nesse período, a atração amplia o interesse da festa para além do rodeio. O público encontra um recorte da cultura tropeira, da culinária regional e das expressões musicais e coreográficas associadas ao campo, com a disputa acontecendo dentro da estrutura da Festa do Peão.
Serviço
- Data: de 20 a 30 de agosto de 2026
- Concurso da Queima do Alho: 23 de agosto de 2026
- Seletiva de comitivas estreantes: 30 de agosto de 2026
- Local: Festa do Peão de Barretos, em Barretos (SP)
- Atrações: concurso gastronômico, moda de viola, catira e Concurso de Berranteiros
- Ingresso: disponível para a Queima do Alho e demais atrações do evento
