Se existe um destino que transforma comer bem em experiência cultural, esse lugar é Gramado. Entre 9 e 19 de outubro de 2025, a cidade serrana volta a receber o Festival de Cultura e Gastronomia de Gramado, reunindo chefs, rótulos artesanais, música ao vivo e intervenções artísticas em uma celebração que ocupa ruas, praças e um dos cartões-postais mais queridos da região.
Além da arena principal, o evento confirma um roteiro gastronômico com 18 restaurantes espalhados pela cidade, cada um com um prato criado exclusivamente para a edição. A proposta é convidar o público a provar técnicas, ingredientes e sotaques culinários que fazem de Gramado um polo gastronômico único na Serra Gaúcha.
Estrutura Do Festival No Lago Joaquina Rita Bier
A 17ª edição ganha cenário privilegiado: o entorno do Lago Joaquina Rita Bier. Ali estarão concentrados 12 restaurantes em operação contínua, dois espaços de vinhos com rótulos selecionados, uma área dedicada às cervejarias artesanais, uma ilha de drinks focada em coquetelaria autoral e um espaço de café para quem deseja harmonizar sobremesas e expressos. A entrada é gratuita, com consumo pago à parte.
O calendário cultural soma mais de 100 atrações distribuídas ao longo dos 11 dias, incluindo apresentações de música, teatro, intervenções urbanas e encontros gastronômicos. A curadoria mescla artistas regionais e projetos autorais, criando um ambiente que conecta paladar, som e cidade. Para quem busca ofertas em passeios, muitos fornecedores locais oferecem cupons sazonais e combos de atividades — vale checar parceiros com desconto antecipadamente e comparar valores durante a semana.
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Roteiro Gastronômico: 18 Casas, 18 Criações Exclusivas
Em paralelo ao circuito do lago, o público é convidado a explorar 18 endereços com pratos autorais criados para o festival. Os preços variam de R$ 45 a R$ 189, permitindo compor roteiros diferentes conforme o apetite e o orçamento. A curadoria passeia por clássicos italianos, leituras contemporâneas da cozinha sulina, receitas árabes e versões afetivas de receitas de família.
Abaixo, a lista completa dos restaurantes participantes e seus pratos do roteiro especial. A recomendação é reservar horários de pico (almoço de fim de semana e jantar entre 19h e 21h) e, quando possível, circular a pé ou por aplicativos de transporte para otimizar tempo entre uma parada e outra.
Restaurantes e pratos do Festival de Cultura e Gastronomia de Gramado 2025
- Gau Restaurante e Cozinha Ítalo Gaúcha: Lasanha de Costela
- Alfarah Culinária Árabe: Hommus Campeiro
- Colosseo Restaurante: Entrecot Colosseo
- Hui! Poke House: Nasi Goreng de Costela Desfiada
- Forneria Corleone: Raízes da Serra
- Seven Gourmet: Filé Mignon com Risoto de Aspargos
- Tour de France: Entrecot Marchand de Vin
- Trattoria Spaccio RAR: Risotto Gran Formaggio con Filetto di Manzo
- Dom de Sucre Café: Tartine à L’Avocat / Notre Dame
- Restaurante Belle Vitrine: Tilápia ao Molho de Pinhão
- Boali Healthy Food Gramado: Escondidinho de Batata Doce com Frango (ou versão vegetariana de Aipim com Moranga e Palmito)
- Nonno Mio: Saltimbocca Alla Romana
- Belle du Valais Restaurant: Trilogia de Carnes
- Galeto D’Nase: Executivo de Galeto ao Primo Canto
- Casa Lugano: Spaghetti Carbonara
- Restaurante Recolte: Risoto de Charque, Queijo Serrano e Redução de Bergamota
- Restaurante Primrose: Primo Canto com Polenta Mole Trufada e Crocante de Parmesão
- Hard Rock Café: Baby Back Ribs (costelinha suína com molho barbecue, batatas fritas, coleslaw e feijão estilo ranch)
Atrações Culturais E Vivências No Entorno
O festival não se limita ao ato de comer. A programação artística foi pensada para criar experiências de convivência em áreas abertas, com shows intimistas no fim de tarde e espetáculos que animam a noite. É também uma oportunidade para conhecer produtores locais de café, queijos e embutidos, muitos deles presentes em estandes ou ações pontuais de degustação.
Para famílias, há atividades ao ar livre e performances que funcionam como descanso entre um prato e outro. A organização incentiva o uso de utensílios retornáveis e separação de resíduos, reforçando o compromisso com práticas mais sustentáveis. Quem prefere um ritmo mais calmo encontra no período da manhã o melhor horário para circular pela estrutura com menos filas.
Como Planejar o Consumo e Aproveitar Melhor
Com opções a partir de R$ 45, planejar o roteiro ajuda a equilibrar orçamento e variedade. Uma estratégia é alternar pratos para compartilhar com porções individuais; assim, o grupo prova mais receitas sem elevar demais o gasto. Para bebidas, ficar atento a combos e taças em horários promocionais pode render economia.
Outro ponto importante é acompanhar as redes oficiais dos restaurantes. Muitos divulgam mesas com horários alternativos, menus com harmonizações e porções limitadas de pratos sazonais — excelentes oportunidades para quem gosta de novidades. Se você pensa em garantir passeios clássicos da Serra, busque cupom de desconto com parceiros de confiança e verifique políticas de remarcação em caso de chuva.
Mapa De Sabores: Da Cozinha Italiana À Influência Árabe
A seleção de casas deixa clara a vocação cosmopolita de Gramado. Há endereços de cozinha italiana tradicional com massas finalizadas no gran formaggio, variações de risotos com ingredientes regionais — como queijo serrano e redução de bergamota — e leituras contemporâneas da culinária sulina, caso da lasanha de costela ou do executivo de galeto que homenageia os almoços de domingo da Serra.
No outro extremo, o Hommus Campeiro e o Nasi Goreng de costela desfiada mostram como técnicas e temperos de outras culturas ganham sotaque local. A presença de cafeterias e docerias amplia o percurso com tartines, sobremesas de vitrine e harmonizações com café especial, fechando a experiência em alto nível.
Serviço: Datas, Acesso E O Que Esperar
Evento: Festival de Cultura e Gastronomia de Gramado (17ª edição)
Quando: 9 a 19 de outubro de 2025
Onde: Entorno do Lago Joaquina Rita Bier (arena principal) e 18 restaurantes participantes na cidade
Entrada: Gratuita (consumo pago à parte)
Estrutura: 12 restaurantes no lago, 2 espaços de vinhos, área de cervejarias artesanais, ilha de drinks e espaço do café. Atrações culturais: mais de 100 apresentações de música e teatro ao longo do período, com programação distribuída entre tarde e noite.
Como Economizar Em Gramado e o que fazer de Graça
Gramado é conhecida por experiências caprichadas — e há muitas maneiras de aproveitar sem gastar muito. Comece definindo um teto diário de consumo no festival e intercale pratos de maior valor com sugestões mais acessíveis. Compartilhar entradas e sobremesas ajuda a provar mais sabores com custo menor. Em bebidas, priorize taças ou doses em vez de garrafas, e fique de olho em horários com ofertas relâmpago.
Para deslocamentos, caminhar é o melhor negócio: o Lago Joaquina Rita Bier está a poucos minutos de pontos turísticos centrais. Quando necessário, use transporte por aplicativo em horários fora do pico. Hospedagens durante a semana costumam ser mais baratas; se puder, programe a viagem com check-in de segunda a quinta. Procure também cafeterias e padarias de bairro para cafés da manhã mais econômicos antes de cair no circuito do festival.
Locais Gratuitos Para Visitar
- Rua Coberta: coração do centro, ótima para passear, fotografar e curtir apresentações sazonais.
- Igreja Matriz São Pedro e Fonte do Amor Eterno: dois ícones lado a lado; a visita é livre (cadeados e fotos temáticas são opcionais).
- Praça das Etnias: espaço que celebra as raízes italiana, alemã e portuguesa; bons registros fotográficos e feirinhas sazonais.
- Lago Joaquina Rita Bier: palco do festival; caminhe ao redor do lago e aproveite a ambientação sem custo.
- Belvedere Vale do Quilombo: mirante com vista panorâmica do vale — pôr do sol especial em dias abertos.
- Rua Torta (R. Emílio Sorgetz): cartão-postal divertido e gratuito para fotos.
- Lago Negro: acesso livre para caminhar e contemplar; os pedalinhos são pagos, então dá para curtir sem gastar.
- Vitrines de Chocolate Artesanal: passeio delicioso — degustações são ocasionais, mas observar o processo e cenografias é grátis.
- Feiras e exposições temporárias: muitas surgem no centro durante outubro; acompanhe os painéis de programação da prefeitura e do festival.
Outra dica é montar um roteiro a pé unindo Rua Coberta → Igreja São Pedro → Fonte do Amor Eterno → Praça das Etnias → Rua Torta → Lago Joaquina Rita Bier. O circuito rende meio dia de passeio, belas fotos e, o melhor, quase nenhum gasto. Para pausas econômicas, priorize cafeterias fora do eixo principal e padarias de bairro, onde os preços costumam ser mais gentis.
