Uma boa notícia para os fabricantes e amantes de queijo da Serra Gaúcha é a de que o 1º Concurso de Queijos Artesanais em Caxias do Sul já foi divulgado; e terá a premiação na tradicional Festa das Colheitas 2023.
Realizado pela Secretaria Municipal da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (SMAPA), o concurso está recebendo inscrições até o dia 15 de fevereiro; sendo o julgamento no dia 24 de fevereiro no Cevitis, na Fazenda Souza.
1º Concurso de Queijos Artesanais em Caxias do Sul
Com o objetivo de estimular o aumento da qualidade dos queijos produzidos na região da Serra Gaúcha e dos Campos de Cima da Serra; premiando produtores e seus produtos, o concurso foi idealizado, e já está em andamento.
Os escolhidos para julgamento dos queijos são técnicos e profissionais com reconhecimento no mercado; de modo que serão julgados queijos em três categorias: Queijos Artesanais Coloniais, Queijos Artesanais Serranos e Outros Queijos Artesanais e Queijos Artesanais Autorais.
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Com premiação entre ouro, prata e bronze, haverá também o Super Ouro; o qual é eleito o melhor dentre os queijos ouro. Embora o julgamento ocorra em fevereiro, a premiação será no dia 3 de março, no Seminário Regional “Valorização dos queijos artesanais e das agroindústrias familiares em Caxias do Sul”; durante a Festa das Colheitas 2023.
Agroindústrias familiares de queijos artesanais da região da Serra Gaúcha e dos Campos de Cima da Serra podem participar; sendo necessário que os produtos estejam submetidos a algum tipo de inspeção oficial. Além disso, cada agroindústria pode inscrever no máximo uma amostra de queijo por categoria, e as informações sobre inscrições estão disponíveis por meio do telefone: (54) 3290-3804.
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